Blog — matsusaki

Shinshû - ou Shinano kuni -  entre Gifu et Nagano est la corne d’abondance du Japon : la région regorge de spécialités culinaires qui irriguent les marchés du pays (pomme, raisin, légumes en tout genre, soba, lait, riz, miso, miel...). C’est aussi le joyau du Japon dans son écrin de montagnes : le rubis de la vallée de Kiso, l’argent des Alpes japonaises, l’émeraude des forêts de Karuizawa, l’or du soleil levant sur le Mont Kirigamine…La liste est plus que longue (voir ici : https://www.go-nagano.net/en/). Bien entendu, l’artisanat n’est pas en reste, et comme dans beaucoup de régions montagneuses, la fabrication du washi...